Veggie Rolls

Recept

Giet de olijfolie in een koekenpan op hoog vuur en laat heet worden. Voeg de gesneden champignons toe en bak ze tot ze goudbruin en verlept zijn. Voeg de gehakte knoflook en de gemalen komijn toe, roer nog een paar seconden op het vuur, haal van het vuur en laat afkoelen. Doe de gesneden champignons in een keukenmachine en voeg de gemalen amandelen, gehakte peterselie of koriander, F1 Champignon en kruiden, en de PPP toe. Mix goed tot je een bijna gladde puree hebt. Breng op smaak met wat zout en peper. Haal het mengsel uit de keukenmachine en vorm er 2 lange worsten van, elk ongeveer 32 cm lang en ongeveer 2 cm in doorsnee! (Als u een glutenvrije vegetarische 'worst' wilt maken, kunt u mini cocktailworstjes maken en deze in een beetje olijfolie in een pan met het paddenstoelenmengsel bakken - dit is goed als er glutenintolerante gasten komen). Rol nu het bladerdeeg, slechts 3mm dik, uit tot een grote rechthoek van 32cm x 20cm, en snijd het daarna doormidden in 2 dunne rechthoeken van elk 32cm x 10cm. Leg een rechthoek voor u met de langste zijde het dichtst bij u en van u af, en leg een van de "worstjes" in het midden van het deeg, evenwijdig aan de lange zijden van het deeg. Bestrijk het uiteinde met een beetje water of eierwas (zie opmerking) en rol de "worst" vervolgens in het deeg zodat het volledig bedekt is, waarbij u het deeg aan het uiteinde van de rol met het gewaterde uiteinde vastplakt. Leg de voeg op de bodem en bestrijk de bovenkant van het deeg met water of ei-was en strooi er de helft van de sesamzaadjes over. Snijd nu het lange 'worst'-rolletje in kleine stukjes, ongeveer 8 of 10 per rolletje. Herhaal dit met de tweede helft van de champignonvulling en het deeg. Bak in een op 200'C voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten tot ze goudbruin zijn. Dip in uw favoriete saus, zoals zoete chilisaus, sojasaus of ketchup.