Feestelijke Tulbandcake

Recept

Verwarm de oven voor op 180 °C (160 °C heteluchtoven). Strijk een tulbandvorm goed in met avocado-olie. Doe de Tri Blend Select, F1 Appel Kaneel en PDM in een mengkom. Maal de havervlokken fijn in een mixer totdat het een meel geworden is. Neem een eetlepel van het fijngemalen havermeel en strooi over de met olie bestreken tulbandvorm. Doe de rest van het meel in de mengkom met Herbalife Nutrition producten. Voeg het amandelmeel, cacaopoeder, bakpoeder, de kaneel en gember toe. Meng de droge ingrediënten goed door elkaar met een garde. Klop de eieren in een aparte kom en meng er de ongezoete appelmoes en de avocado-olie door. Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten en giet er de natte ingrediënten in. Meng alles goed door elkaar zodat het een dik cakebeslag vormt. Giet het mengsel in de voorbereide tulbandvorm en zet in het onderste gedeelte van de oven. Bak gedurende 45‑50 minuten totdat de cake droog aanvoelt en licht terugveert als je er bovenop drukt. Je kunt met een satéprikker kijken of de cake gaar is. Als je deze er insteekt en hij er schoon weer uitkomt, dan is de cake gaar. Kiep de cake om op een bord, verwijder de vorm en laat afkoelen. Maak de topping voor de cake door de PDM en F1 Romige Vanille in een kom te doen en te mengen. Voeg er 50 ml water aan toe en meng totdat het een dikke pasta is. Voeg er vervolgens voldoende water aan toe zodat de consistentie ervan dusdanig wordt dat je de topping erover kunt laten druipen. Als de cake is afgekoeld kun je de topping heen en weer over de bovenkant laten druipen. Strooi er vervolgens de fijngehakte geroosterde noten over. Steek een of twee sterretjes in de cake en steek ze aan voor wat extra feestelijk drama!