Pain aux tomates-poivron riche en protéines

Recette

Préchauffez le four à 200 ºC. Égouttez 450 grammes de fromage blanc pendant 20 minutes (poids net : +/ - 300 grammes). Conseil : vous pouvez le faire en vidant le fromage blanc dans une passoire ou en le suspendant dans un torchon. Tamisez la farine et la F1 Vanille dans un grand bol. Ajoutez la levure chimique, le fromage blanc égoutté, les œufs et le sel. Mélangez ceci avec les crochets à pâte afin d’obtenir une belle pâte et faites un trou au milieu. Versez la passata di pomodoro dans le trou, puis mélangez le tout avec les mains du centre vers les bords pour former une pâte homogène et égale. Conseil : Utilisez le mixeur avec des crochets à pâte pour obtenir une pâte lisse et homogène. Coupez les tomates séchées au soleil et le poivron en petits morceaux et séchez-les avec du papier essuie-tout. Ensuite, battez progressivement les morceaux de tomates séchées au soleil et le poivron dans la pâte au moyen d’une spatule. Graissez le moule avec un peu d’huile d’olive puis saupoudrez d’un peu de farine ; inclinez-le de sorte que la farine colle aux bords. Secouez le surplus de farine hors du moule à pain. Mettez la pâte dans le moule et faites cuire le pain pendant 50 minutes au centre du four jusqu’à ce qu’il soit bien levé et doré. Laissez le pain refroidir sur une grille et servez-le en tranches de 85 grammes. * Ce produit peut être conservé congelé pendant 2 semaines.