Muffins Veggie
Ces muffins savoureux sont pleins de fibres et constituent une délicieuse collation entre les repas.
Vous avez besoin de ceci (6 personnes)
- 2 cuillères doseuses à Soupe gourmet à la tomate
- 2 cuillères à soupe de farine
- 3 œufs
- 1 blanc d'œuf
- ¼ de poivron
- 1 oignon
- 1 tomate
- 1 cuillère à café d'origan
- 1 cuillère à café de poudre de curry
- 1/2 sachet de levure chimique
- Du poivre et du sel à l’envi
Valeurs nutritionnelles (par muffin)
- 81 kcal
- 3,8 g de glucides
- 3,2 g de matières grasses
- 6,1 g de protéines
Recette
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Battez les œufs et les blancs d’œufs de manière aérée avec un mixeur à main et coupez le poivron et les oignons. Coupez la tomate en deux et retirez la chair, sinon les muffins deviennent trop humides. Ajoutez les légumes, la poudre de soupe à la tomate, les herbes et la levure chimique aux œufs. Touillez le tout (avec une spatule ou une cuillère) afin d’obtenir un ensemble. Répartissez la pâte dans 6 moules à muffins et mettez-les ensuite au four pendant 25 minutes. Laissez refroidir les muffins.
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